El Bullivirus es comença a propagar. Quan fa just mig any que El Bulli va tancar les seves portes, arrenca l’embrió d’elBullifoundation. La inauguració de l’exposició “Ferran Adrià i elBulli. Risc, llibertat i creativitat” al Palau Robert suposa l’inici d’un procés que culminarà el 2014 amb la reobertura de El Bulli a Cala Montjoi, reconvertit en un sofisticat centre d’experimentació i innovació gastronòmica. L’exposició de Barcelona ja te concertades prop de 200 visites de centres escolars per tal d’inocular el Bullivirus a les futures generacions. Després es propagarà arreu el món, viatjant el 2013 a Nova York i posteriorment a Londres, els principals fòrums neuràlgics mundials. Un pla perfecte capitanejat per l’artífex del fenomen, Ferran Adrià, juntament amb tot un equip humà que l’acompanya i l’arropa en tot moment.
El dia de la presentació d’una exposició que recull de manera perfectament ordenada i gairebé obsessiva els orígens i la història de El Bulli, un Ferran Adrià gairebé pletòric destacava la importància “de les petites coses”, com les galetes de plastilina que feien servir els cuiners com a mostra del producte final, o els registres d’entrada de clients de la “Hacienda El Bulli”, quan encara el regentava el matrimoni afincat a Cala Montjoi, el doctor Hans Schilling i la Marketta. Sembla que, davant les contínues absències del seu marit, la Marketta trobava la companyia que li mancava en els seus gossos, dos entranyables buldogs francesos als quals anomenava “bullis” i que han esdevingut, sense proposar-s’ho, la icona d’aquest projecte.
Els propis fundadors de El Bulli reconeixen que mai haurien imaginat que una colla de visionaris afincats en un dels racons més esplèndids del Cap de Creus podrien traspassar els seus propis somnis i fer història no només en l’àmbit de la gastronomia, sinó també de la cultura, l’art i la comunicació. Màgia? Surrealisme? Genialitat? Forces tel•lúriques? Fa dies que veïns de Roses i Cadaqués alerten d’unes misterioses explosions que han resultat ser lleus moviments sísmics al cor del Cap de Creus. La terra comença a tremolar. El Bullivirus es comença a propagar. Que es prepari tothom, que l’autèntic terratrèmol encara està per venir.
